Сладки и солени изкушения с тиква и дюля очакват гостите на осмото издание на празника „Тиквендюл“ в кубратското село Юпер. Проявата ще се състои на централния площад в селото, съобщи за БТА секретарят на Народно читалище „Напредък – Юпер 1915 г.“ Даринка Пенева.

В кулинарната изложба и конкурса ще участват колективи от пенсионерски клубове и читалища от община Кубрат и съседни населени места. Сред тях ще бъдат представители на селата Топчии, Бисерци, Медовене, Мъдрево и Юпер, от Русе, Долно Абланово, Две могили, както и децата от Детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат. Те ще покажат как традиционните продукти могат да се превърнат в разнообразни ястия и десерти, приготвени с въображение, майсторство и старание.

Тази година участниците ще представят кулинарните си умения в няколко категории – автентични и съвременни ястия, солени и сладки изделия, напитки, етновизия на маса, най-голяма и най-малка тиква и дюля, както и аранжировки с двата плода. Рецептите и изненадите ще останат тайна до самия празник, за да могат гостите да открият на място какви вкусни предложения са подготвили участниците, посочи Пенева.

Тя отбеляза, че голямата награда „Тиквендюл“ се присъжда за цялостно представяне във всички категории. Освен вкусът на ястията значение имат оригиналността, разнообразието и оформлението на масите, които превръщат кулинарната изложба в пъстра есенна картина.

„Ще бъде забавно, разнообразно и интересно“, каза Пенева. По думите ѝ в предишните издания участниците са изненадвали посетителите с най-различни специалитети – пълнена тиква, крем карамел, хляб с тиква, супи, торти с тиквен крем, рула и други печива. Очаква се и тази година кулинарните щандове да предложат богат избор от сладки и солени изкушения, които да събудят любопитството на гостите и да ги насърчат да опитат нещо ново. Пенева призова посетителите да опитват от приготвените ястия, но да вземат умерени количества, за да има възможност повече хора да се насладят на труда и майсторството на участниците. Някои от тях ще предлагат храната на символични цени, а други ще я раздават безплатно.

За организаторите „Тиквендюл“ е не само възможност за представяне на кулинарни умения, но и повод хората да се срещнат, да споделят опит и да съхраняват традициите. Празникът събира поколения около познатите вкусове на есента и дава възможност на всеки участник да представи своите рецепти и да почерпи вдъхновение от останалите, каза още Пенева. Тя добави, че кулинарната програма ще бъде допълнена от фолклорни изпълнения на самодейни състави. Специален гост на празника ще бъде певицата Деси Великова. 

С мисъл за бъдещето на празника читалището продължава да събира рецепти от участниците. Идеята е те да бъдат включени в кулинарна книга, която организаторите обмислят да издадат за десетото, юбилейно издание на „Тиквендюл“. Така вкусовете и кулинарните тайни, споделени по време на празника, ще бъдат съхранени и предадени на следващите поколения, подчерта  секретарят на читалището.

Тя допълни, че със сладките и солените изкушения, фолклорната музика и срещите между приятели и съседи организаторите се надяват осмото издание на „Тиквендюл“ да остави у гостите не само приятен вкус, но и топли спомени от есенен ден, изпълнен с настроение, гостоприемство и обич към българските традиции.

Източник: БТА