Икономика
Сирена по стари рецепти представиха майстори от страната и чужбина на празник в тетевенското село Черни Вит

Различни видове сирена, приготвени по стари рецепти, бяха представени от майстори от България и чужбина по време на шестото издание на Празника на домашните сирена в тетевенското село Черни Вит. Посетителите имаха възможност да дегустират млечния продукт, да видят как се правят някои от сирената, но и да чуят историята на хората, които съхраняват традицията и я пренасят в бъдещето.
Организатори на празника са Община Тетевен и Кметство Черни Вит, както и Цветан Димитров, производител на зелено сирене и изследовател на традиционните български сирена, възникнали стотици години назад във времето.
„Тази година решихме акцентът на празника да са хората, които стоят зад продуктите – техните истории, мъка, болка, въобще техните радости, за да направим разказ, който да минава през времето и да оставя следи“, разказа за БТА Димитров.
По думите му хората са пропътували стотици километри, за да покажат своите домашни сирена, което е много вълнуващо и вдъхновяващо за младите хора да започнат да търсят качествения продукт и да приготвят неща с ръцете си вкъщи.
Салих Паша идва от смолянското село Бориково. Той единствен пази над стогодишна традиция за приготвяне на т. нар. бито сирене. На празника той демонстрира как се прави родопска брънза.
„Запазвам една традиция на 100 години, която не се променя. На това му викат бито сирене, ние му викаме мях, други му казват толум. В кацата избиваш маслото най-напред. След това подгряваш матана и излиза сирене. На другия ден се вари извара. Колкото излезе сирене, толкова и извара и го смесваш, троши се с ръцете и го осоляваш. Това се бута в толума, където узрява. Това му викат бито сирене, а брънзата е друго. Това е без масло, а брънзата е пак същото сирене, но с маслото“, разказа за БТА Салих Паша.
Други демонстрации бяха приготвяне на „бял мъж“, тетевенска супа със сирене, както и на чечил – сирене, което е разпространено най-вече в Грузия и Армения.
По време на празника можеше да се опита сирене в мях, в буркан със зехтин, сушени домати, гъби и маслини, сирене с шафран или трюфел. Гости от Украйна представиха сирена по стари рецепти, които са превърнали в световни марки. На щанда им имаше и разнообразни питиета, които се съчетават с млечните продукти.
За поредна година в Черни Вит дойдоха и представители на Земеделската задруга „Еко Овчеполка“ в Северна Македония. Те разказаха за своите сирена с история на стотици години, както и за различните видове овце, които отглеждат.
Празникът включваше и различни майсторски класове като съчетание на сирене с различни видове високоалкохолни напитки, както и дегустация на характерното за село Черни Вит зелено сирене в различна зрялост.
„Никой не го прави това сирене, защото то само си става. Това е бяло саламурено сирене, което се покрива с благородна плесен. След това може да старее до 8 години, през които променя своя вкус и аромат и става едно от най-интересните продукти, които аз познавам“, сподели Цветан Димитров.
По думите му зеленото сирене е станало част от туристическите атракции в региона.
„Аз се опитвам да запазим традиционните ни български продукти и рецепти и да се гордеем с тях, защото всички се гордеем с това, което имаме на масата“, категоричен е Димитров.
Различни традиции показаха на празника и занаятчиите, които предлагаха изделия от вълна, керамика, дърво. Всеки от тях носеше и домашно сирене от своя роден край.
Източник: БТА
Икономика
„Лукойл“ работи с минимална надценка, но следи да има положителен финансов резултат, каза особеният търговски управител Евгени Симеонов

„Лукойл“ работи с минимална надценка, но следи да има положителен финансов резултат, каза особеният търговски управител на дружеството Евгени Симеонов пред Българската национална телевизия.
По думите му към момента дружеството е на положителен резултат, но не се знае как ще завърши годината. Дружеството работи добре, но да се говори за печалба е прекалено рано, каза той.
По думите му намаляването на акциза на пробан-бутана, обявено от правителството, е добра мярка, защото това гориво се използва от най-уязвите слоеве на обществото
Всички потребители страдат от високите цени на горивата, но това е проблем не само за България, акцентира той.
Симеонов подчерта, че ако „Лукойл“ започне да намалява изкуствено цените, това ще доведе до декапитализация.
По думите му тежките разходи за рафинерията са застраховките, разходите по Зелената сделка и други.
Преди 15 години, когато Европа реши да е зелена, това доведе до тежката регулация и в последствие над 36 рафинерии в Европа затвориха. Това производство беше преместено в Персийския залив, който в момента е блокиран и цената започва да се повишава, каза той.
„Лукойл Нефтохим“ използва в момента 52 типа петрол, които се внасят от различи точки на света – Либия, Ирак, Южна Америка, Африка, Норвегия, предимно през Черно море, обясни Симеонов.
Недостиг на горива в България няма да има, докато „Нефтохим Бургас“ работи и функционира, подчерта Симеонов, допълвайки, че „Лукойл“ е направил всичко възможно като отстъпки по отношение на цените на горивата.
Забраната за износ на горива предтои да отпадне след гласуването в пленарна зала и публикуването в „Държавен вестник“ на съответното решение, което към момента е одорено от Комисия по икономическа политика, инвестиции и индустрия на парламента, посочи той.
Източник: БТА
Икономика
Южното Черноморие предлага повече от плаж, коментира кметът на Царево Марин Киров

Царево беше пълно с туристи до средата на септември, а туристическият сезон по Южното Черноморие се движи около нивата от миналата година. Това каза кметът на Царево Марин Киров по време на националната среща на държавата, местната власт и бизнеса в туризма „Дълголятие/Гостоприемно море 2026“, която се проведе в Царево. Киров посочи, че и в момента в Синеморец, Лозенец, Варвара и Ахтопол има туристи. По думите му днес в Ахтопол започва четиридневен фестивал, който също е част от усилията за привличане на посетители в края на сезона.
„Всъщност гоним нивата от миналата година, което за нас е добре. Нямаме отчетлив спад, напротив, всички събития на общините бяха посещавани“, каза Киров. Той допълни, че освен плажовете и градовете интерес за туристите представляват и различните събития, които се провеждат в общините по Южното Черноморие.
Според кмета на Царево развитието на региона като туристическа дестинация трябва да включва не само морски преживявания и плаж, а по-широк набор от възможности за посетителите. Той посочи спортните и културните прояви като направления с потенциал за по-ранно начало и по-дълъг туристически сезон. Общините по Южното Черноморие се стараем да не предлагаме само морски преживявания и плаж, а завършени дестинации, в които хората имат причина да се връщат, причина да участват в спортни събития, в културния живот, каза Киров.
Той отбеляза, че на фона на войните и конфликтите, както и на първата година от членството на България в еврозоната, очакванията за туристическия сезон са били свързани с възможен спад. По думите му резултатите по Южното Черноморие това лято обаче показват, че тези очаквания няма да се оправдаят.
„Дълголятие“ е национална инициатива на Министерството на туризма, насочена към удължаване на туристическия сезон по Южното Черноморие, с акцент върху месеците септември и октомври. Инициативата започна през 2025 г., като беше реализирана в партньорство с Областна администрация Бургас и черноморските общини. Основната цел е Южното Черноморие да бъде представяно не само като дестинация за летен туризъм, а като място за посещения и извън пиковите месеци юни, юли и август, чрез насърчаване на културния, историческия, спортния и фестивалния туризъм.
Източник: БТА
Икономика
Значителни количества плодове останаха нереализирани тази година, каза председателят на браншова камара „Плодове и зеленчуци“ в Сливен Коста Петров.

Значителни количества плодове останаха нереализирани тази година. Това каза пред БТА председателят на Националната браншова камара „Плодове и зеленчуци“ за област Сливен Коста Петров след проведената в село Еленово, община Нова Загора, кръгла маса на тема „Българските плодове и зеленчуци: от градината до пазара – решения за доходи, вода и защита на производството“.
Форумът бе част от двудневно изложение „От градината до теб – Еленово 2026“ в новозагорското село.
По думите на Петров около 2000-3000 тона праскови са останали нереализирани, а при сливите се очаква количеството да е над 10 000 тона. Той посочи, че общото производство на сливи в страната тази година е около 30-35 000 тона. По думите му изкупните цени на сливите са били между 18 и 22 евроцента за килограм.
Като основен проблем пред сектора Петров посочи реализацията на произведената продукция. Според него са необходими политики, които да подпомогнат производителите при достъпа до пазара и преработката.
БТА припомня, че през август производители на праскови блокираха път с настояване за спешни мерки от държавата заради високите производствени разходи и затрудненията при реализацията на продукцията. През тази година реколтата бе рекордна, но това доведе до сериозно натоварване при приемането на продукцията в консервна фабрика „Фрукто-Сливен“ и напрежение сред производителите.
По време на кръглата маса в с. Еленово са били поставени и въпроси, свързани с финансирането на сектора. Петров посочи, че според информацията, получена от бранша, част от необходимите средства все още не са налични. Той изрази очакване плащанията по мерките за подпомагане да бъдат извършени до края на октомври.
Сред обсъдените теми е било и напояването. Петров посочи необходимостта от по-лесно узаконяване на сондажите, използвани за напояване.
По думите му е поставен и въпросът за стоковото тържище за плодове и зеленчуци в Сливен, но все още няма яснота дали ще бъде предоставено за нуждите на сектора.
Кооперирането също е било сред темите на дискусията. Петров каза, че производителите очакват законодателни промени, които да улеснят обединяването им. По думите му подобни обещания се дават от години, затова браншът очаква конкретни действия.
Кръглата маса в Еленово бе посветена на достъпа на българските производители до пазара, изкупните цени, нелоялните търговски практики, напояването и климатичните рискове, растителното здраве и борбата с вредителите, недостига на работна ръка и административната тежест. Обсъдени бяха още кооперирането, късите вериги на доставка и директните продажби.
Изложението продължава и утре, когато акцентът ще бъде поставен върху технологиите, бизнеса и българския вкус.
Източник: БТА
-
Икономикапреди 3 месеца„Енвидиа“ губи позиции на китайския пазар на чипове за изкуствен интелект за сметка на местни производители, най-вече -„Хуавей“
-
Обществопреди 2 месецаДАНС твърди, че за година е разкрила десетки шпиони. Повечето са мурзилки
-
Обществопреди 1 месецЖители на Елин Пелин ще протестират срещу изграждането на инсинератор край Равно поле
-
Спортпреди 1 месецЗинга Барбоза Фирмино се класира за финала на троен скок на Световното първенство по лека атлетика до 20 години в Юджийн
-
Спортпреди 4 седмициВратарят Бентли се присъедини към Ковънтри от Уулвърхяптън
-
Политикапреди 3 седмициСпаси София предлага удължено работно време на градския транспорт при късни мачове и големи концерти
-
Спортпреди 1 месецВтори бронз за ансамбъла на България на финалите на шампионата на планетата във Франкфурт
-
Обществопреди 1 месецВъздухът в София се подобрява, очаква се трайно разсейване на дима от Сърбия
