Свържете се с нас

Икономика

Сицилия: Винено-кулинарният туризъм става все по-важен

Винено-кулинарният туризъм като преживяване, което ангажира сетивата, е традиция, превърнала се във феномен, а бизнесът се адаптирал и подготвя за нея. Този вид предложения вече са силно застъпени в предлагането на туристически преживявания в Сицилия и не са хакартерни само за луксозния сегмент на пазара. Пътят, по който са поели хотелиерите на острова се вписва в общата стратегия за залагане на качеството, която се прилага в почти всички области на Италия. Сицилия обаче се е утвърдила като една от основните дестинации за винено-кулинарен туризъм на Апенинския полуостров и все по-често, според предприемачите в сектора, туристите избират острова именно заради тази негова особеност, пише италианското издание „Соле 24 оре“. Сицилия вече не е само море и културни забележителности, а може би най-вече преживявания на трапезата и в избата. Неотдавнашно проучване потвърди, че островът, който след осем години трябва да бъде свързан с континентална Италия посредством моста над Месинския проток, е на водещо място сред италианските дестинации именно заради кухнята си и най-вече заради сладкишите.

Мост към САЩ

Винено-кулинарният туризъм или „еногастрономията“ е феномен, който се намира на пресечната точка между традиционния туризъм и селскостопанските вериги, като разцветът му със сигурност се дължи и на признаването на Сицилия за Европейска гастрономическа област за 2025 г. от Международния институт за гастрономия, култура, изкуства и туризъм (IGCAT). Основната целева група са чужденците, сред които и туристите от САЩ. Изключителен посланик на Сицилия като еногастрономическа дестинация е Челестино Драго, шеф-готвач със солидна база в Лос Анджелис, където е спечелил сърцата на холивудските звезди. „Можем да разчитаме на редица продукти с изключително високо качество, които са израз на нашата териториална идентичност и това ни помага и на международните пазари“, казва регионалният съветник по земеделие Салваторе Барбагало. „Но наличието на тази отправна точка дава и голям тласък на качествената гастрономия, която е много ценена, както показват последните проучвания. Фактът, че тази година сме Европейски гастрономически регион допринася значително за популяризирането на нашите продукти и мисля, че това има своето значение“, добавя той.

2025-а е годината на кулинарния туризъм

Лятото на 2025 г. потвърждава тенденцията. „Все по-често чуждестранните туристи ни разказват, че са избрали Сицилия и съответно нашия комплекс заради преживяването, което той може да предложи на трапезата“, казва Марио Фаринела, архитект и предприемач, собственик на „Инсулае ризорт“ (Insulae Resort ) в Чефалу, в който се намира ресторантът „Дзайт“ (Zayt), ръководен от шеф-готвача Иняцио Морганте.  „Туристът се променя и ние искаме да сме готови за новия начин на пътуване“, казва президентът на туристическата компания „Манджа‘с“ (Mangia’s) Марчело Манджа. „Туризмът се основава на усещането, което човек иска да изживее, а днес една от основните форми на опознаване на територията е свързана с местната кулинарна култура. В „Манджа‘с“ проучихме някои модели, които бяха приложени в курортите, за да може през една седмица ваканция да се направи и пътешествие из различните гастрономически предложения“, отбелязва той.

Това вече  е тенденция, която обхваща цяла Сицилия. „През последните години сицилианският туризъм претърпя тиха, но дълбока трансформация“, казва Франческо Пенсовекио, журналист и директор на сайта wineinsicily.com. „Луксозните хотели вече не се ограничават само до предлагане на настаняване, а се стремят да предефинират гастрономическото преживяване на своите гости. Храненето в 5-звездните хотели например се превръща в двигател на привлекателността на дадено място, с шеф-готвачи от международно ниво, менюта с традиционни за региона продукти и обслужване, което граничи с високата кухня. Светът на виното също става все по-чувствителен, достатъчно е да споменем „Тенута ди Кастеларо“ (Tenuta di Castellaro) в Липари или „Форестериа ди Планета“ (Foresteria di Planeta), които са способни да превърнат престоя в сензорно пътешествие сред редки етикети и свежия вкус на провинцията“, отбелязва той. Тази еволюция е знак за зрелостта, достигната от сектора: Сицилия вече не е само дестинация с природни красоти, а лаборатория за гостоприемство, което съчетава висока кухня, култура и пейзаж, предлагайки конкурентен модел на международно ниво, пише „Соле 24 оре“.

Хотелът като център за разказване на истории за региона

Предлагането на храна в крайна сметка е част от динамична трансформация, засягаща цялата система в търсене на добавена стойност, която да надхвърля прекомерния туризъм и нискотарифните оферти: „Светът на хотелиерството е пред голяма възможност. Но не може да я използва, ако остане затворен в собствените си правила. Необходим е диалог между категориите, отвореност към влияния, смелост в изборите, тъй като в този период на „всякакви възможни видове туризъм“ единственият начин да не изостанем е да разберем кои искаме да бъдем като дестинация и какви искаме да са туристите ни“, казва Орнела Ланери, която управлява „Фор пойнтс бай Шератън“ (Four Points by Sheraton) в Ачикастело (Катания) и е председател на секция „Туризъм, култура и събития“ в регионалното подразделение на асоциацията на италианския бизнес „Конфиндустрия – Катания“ (Confindustria Catania). „А ние, предприемачите в сферата на хотелиерството, трябва да имаме способността да разказваме за територията, като използваме нашите хотели като центрове за разказване на истории за местата чрез дизайн, еногастрономия, изкуство, уелнес и персонал.  Храната е основна част от преживяването и основа за изграждането на нови модели“, добавя тя. „Днес да говорим за туризъм, без да споменаваме културата и гастрономията, означава да не разбираме посоката, в която се развива пазарът. Конкурентоспособността се изразява в способността да се създават интегрирани преживявания, способни да съчетаят качеството на предлагането, разказа за идентичността и икономическата стойност“, казва Роза Ди Стефано, главен изпълнителен директор на хотелската група „ФарХотелс“ (FarHotels) и председател на асоциацията на италианските хотелиери „Федералберги“  (Federalberghi) в Палермо.

В тази перспектива трябва да се разглежда нарастващата централна роля на винените и кулинарни точки в туристическите маршрути, тъй като те вече не са допълнителен елемент, а стратегически стълб, пише „Соле 24 оре“. Съвременният турист не търси само настаняване, а история. И тази история минава през вкуса, продуктите, трапезата.

Източник: БТА

Икономика

Всяка година на боклука попадат дрехи, които могат да запълнят 200 футболни стадиона, посочва в свой анализ „Бостън кънсълтинг груп“

Всяка година в световен мащаб около 120 милиона тона дрехи се превръщат в отпадъци – количество, което би могло да запълни изцяло повече от 200 футболни стадиона с олимпийски размери. Данните са от нов анализ на консултантската компания „Бостън кънсълтинг груп“ (Boston Consulting Group – BCG), посветен на състоянието на текстилната индустрия.

Според експертите на компанията при реализиране на системни подобрения степента на рециклиране може да се увеличи до над 30 процента. Това би довело до производство на нови влакна със стойност на суровините, надхвърляща 50 милиарда долара. 

Голяма част от дрехите, които се изхвърлят, почти не са били носени. По данни на компанията купувачите обличат дадена дреха средно между седем и десет пъти, преди да я изхвърлят. Впоследствие 80 процента от отпадъците от облекло попадат на сметища или се изгарят директно. Едва 12 процента се използват повторно, а само около 1 процент се рециклират в нови влакна.

Една от основните пречки за рециклирането е, че много от дрехите се изработват от смесени материи, чиито компоненти е трудно да се разделят с настоящите технологии. Анализ от миналата година на екологичната организация „Чейнджинг Маркетс Фоундейшън“ (Changing Markets Foundation) установява, че модната индустрия произвежда все по-големи количества нискокачествен текстил от синтетични влакна. Тези влакна се изработват от изкопаеми горива и са сред основните източници на микропластмаса.

От една страна изключително ниският процент на рециклиране е сериозен екологичен проблем, тъй като над 90 процента от емисиите на въглероден диоксид в модната индустрия произлизат от добива и обработката на нови суровини. От друга страна той представлява и икономическа дилема – материалната стойност на изхвърлените текстилни изделия се оценява на 150 милиарда долара годишно.

Затова консултантската компания подчертава, че развитието на кръговата икономика в текстилната промишленост не бива да бъде само визия за бъдещето, а наложителен ход както от екологична, така и от икономическа гледна точка. Необходими са решения на ниво цяла индустрия, които да направят рециклираните материали по-достъпни за производители и потребители. Сред посочените възможности са опростени системи за обратно приемане на дрехи, нови технологии за сортиране и химическо рециклиране, които биха улеснили преработката на смесени тъкани.

Прогнозите на „Бостън кънсълтинг груп“ са, че ако сегашните тенденции се запазят, до 2030 г. годишният обем на текстилните отпадъци може да надхвърли 150 милиона тона – достатъчно, за да се запълнят 260 футболни стадиона. В северната част на Чили купчините изхвърлени дрехи вече са толкова големи, че могат да бъдат забелязани от космоса, посочват анализаторите.

Често употребяваните дрехи се изнасят към африкански държави като Гана и Кения, но значителна част от тях в крайна сметка също се озовават в огромни сметища.

Източник: БТА

Виж цялата статия

Икономика

Почти един от всеки трима германци пазарува онлайн след съвет във физически магазин, показва проучване на „ЮГов“

Около една трета от потребителите в Германия са потърсили съвет в магазин и след това са закупили продукта онлайн след сравнение на цените. Това показва представително проучване на „ЮГов“ (YouGov), цитирано от Германската асоциация на търговците на дребно (HDE) и публикувано от ДПА. В търговията на дребно това поведение е известно като „кражба на съвети“.

Според данните 21 на сто от анкетираните напълно отхвърлят подобно поведение, а 25 на сто – частично. Девет процента по-скоро го подкрепят, а пет процента го одобряват напълно. Общо 34 на сто остават без ясно мнение („отчасти/частично“).

„Ако като търговец на дребно инвестирам много пари в наеми и компетентен персонал, е болезнено, когато клиентите получават съвети и след това купуват онлайн при други доставчици“, коментира Щефан Гент, управляващ директор на асоциацията.

Някои собственици на магазини вече открито протестират срещу това явление, пише „Дер Шпигел“. Петер Пунек, управител на специализиран магазин за бягане в центъра на Карлсруе, е поставил плакат до входа на магазина с надпис: „Добрият съвет има своята стойност“. По думите му „все повече клиенти правят снимки на етикетите с цени след подробна консултация и след това поръчват обувките онлайн“. 

Пунек уточнява, че отделя поне 30 минути за консултация, която може да включва снемане на отпечатък от крака, проверка на подвижността и анализ на бягането с видеозапис. „Времето ми е изключително ценно“, казва той. По негови оценки около десет процента от клиентите се възползват от съветите му, но не купуват от магазина.

Гент обаче пояснява, че обратното явление е по-често срещано – клиентите първо събират информация онлайн, а след това купуват във физически магазин. „Клиентите сами решават къде да получат информация и къде да пазаруват. Това е в основата на свободната и лоялна конкуренция“, подчертава Гент.

/БП/

Източник: БТА

Виж цялата статия

Икономика

Виетнам започва най-мащабната икономическа реформа от десетилетия с цел да се превърне в следващия „икономически тигър“ на Азия

Виетнам си поставя за цел да стане богата страна до 2045 г. и да се превърне в следващия „икономически тигър“ на Азия – термин, използван за икономическия възход на страни като Южна Корея и Тайван, предаде Асошиейтед Прес.

Предизвикателствата пред страната са сериозни: съчетаване на икономически растеж с отдавна отлагани реформи, застаряващо население, климатични рискове и нестабилни институции. Допълнително напрежение идва и от действията на президента на САЩ Доналд Тръмп заради търговския излишък на Виетнам със САЩ – отражение на впечатляващата икономическа траектория на страната.

През 1990 г. средностатистическият виетнамец е можел да си позволи стоки и услуги на стойност около 1200 долара годишно, коригирани спрямо местните цени. Днес тази сума е нараснала над 13 пъти – до 16 385 долара.

Преобразяването на Виетнам в световен производствен център, с лъскави нови магистрали, небостъргачи и процъфтяваща средна класа, извади милиони хора от бедността по подобие на Китай. Но икономическият бум, движен от евтина работна ръка и износ, започва да се забавя, а климатичните промени се превръщат в сериозна пречка за планираните реформи като разширяване на частния сектор, засилване на социалната защита и инвестиции в технологии и зелена енергия.

„Всички трябва да се включат, нямаме повече време за губене“, казва Мими Ву от консултантската компания  „Рейс Партнърс“ (Raise Partners).

Инвестициите рязко са се увеличили, отчасти под влияние на търговското напрежение между САЩ и Китай, като в момента САЩ са най-големият износен пазар за Виетнам. Някога тихи предградия вече са заменени с индустриални зони, в които камиони профучават през обширни логистични хъбове, обслужващи глобални марки.

През 2024 г. Виетнам отбеляза търговски излишък със САЩ в размер на 123,5 милиарда долара, което разгневи Доналд Тръмп. Той заплаши виетнамските стоки с 46 процента вносно мито. Изглежда обаче, че двете страни са се споразумели за ставка от 20 процента, а за стоки, за които се подозира, че са само пренасочени през Виетнам, за да се избегнат американски търговски ограничения – двойно по-високо мито.

По време на преговорите с администрацията на Тръмп Виетнам е фокусирал вниманието си върху сравненията на митата със съседни държави и конкуренти, казва Даниел Критенбринк, бивш американски посланик във Виетнам.

„Докато (ставките)  са в една зона, в един и същи диапазон, мисля, че Виетнам може да приеме този резултат“, коментира той. Но добавя, че остават въпроси относно това колко китайско съдържание в износа ще се счита за  „твърде много“ и как точно тези стоки ще бъдат облагани.

Виетнам започна да подготвя промени в икономическата си политика още преди митата на Тръмп да застрашат модела му на производство на евтин износ за световните пазари, като беше наясно с т.нар. „капан на средните доходи“ – момент, в който икономическият растеж се забавя, ако не се предприемат сериозни реформи.

За да излязат от „капанa на средните доходи“, Южна Корея заложи на електрониката, Тайван – на полупроводниците, а Сингапур – на финансите, казва Ричард Макклелън, основател на консултантската компания“Ер Ем Ей Си адвайзъри“ (RMAC Advisory).

Но виетнамската икономика днес е по-разнообразна и по-сложна, отколкото икономиките на тези страни бяха по онова време, и Виетнам не може да разчита само на един печеливш сектор, за да поддържа дългосрочен растеж и конкурентоспособност, особено при нарастващи заплати и намаляващата роля на евтината работна ръка като основно предимство.

„Трябва да се направят няколко големи залога едновременно“, казва Макклелън.

Следвайки примера на Китай, Виетнам разчита на високотехнологични сектори като компютърни чипове, изкуствен интелект и възобновяема енергия, като предлага стратегически данъчни облекчения и подкрепа за научни изследвания в градове като Ханой, Хо Ши Мин и Дананг.

Страната инвестира и сериозно в инфраструктура – включително в гражданска ядрена енергетика и в проект за високоскоростна железопътна линия на стойност 67 милиарда долара, която ще намали времето за пътуване между Ханой и Хо Ши Мин до осем часа.

Виетнам също така има амбицията да се превърне в глобален финансов център. Правителството планира създаването на две специални финансови зони – в оживения Хо Ши Мин и крайморския курортен град Дананг – с опростени регулации за привличане на чуждестранни инвеститори, данъчни стимули, подкрепа за финтех стартъпи и по-лесни механизми за разрешаване на търговски спорове.

В основата на всичко това стои институционалната реформа. Министерства се обединяват, ниски нива на администрацията са премахнати, а 63-те виетнамски провинции ще бъдат консолидирани в 34 с цел изграждане на регионални центрове с по-дълбоки резерви от таланти.

Виетнам залага на частния бизнес като двигател на новата си икономическа стратегия – радикална промяна спрямо миналото.

През май Комунистическата партия прие Резолюция 68, в която частният сектор е определен като „най-важната сила“ в икономиката и се поема ангажимент за отдалечаване от доминацията на държавни и чуждестранни компании.

До момента зад виетнамския износ стоят големи мултинационални корпорации, използвайщи вносни материали и части, както и евтината местна работна ръка. Местните компании обаче остават в ниските нива на производствените вериги и изпитват трудности с достъпа до кредити и пазари, които традиционно облагодетелстват около 700-те държавни гиганта – от пивоварни от колониалната епоха с арковидни прозорци до остарели държавни магазини, в които рядко влиза клиент.

„Частният сектор остава сериозно ограничен“, казва Нгуен Хак Зианг от Института ISEAS–Yusof Ishak в Сингапур.

Подобно на Китай Виетнам иска да създаде „национални шампиони“, които да застанат начело на иновациите и да се конкурират на глобално ниво – но не чрез директен избор на победителите, а оставяйки пазарът да определи кои компании ще се наложат. Политиката включва улеснен достъп до кредити за фирми, инвестиращи в нови технологии, приоритет при държавни поръчки за тези, които постигат иновационни цели, както и подкрепа за разширяване в чужбина. Дори мегапроекти като високоскоростната железопътна линия Север-Юг, които преди бяха запазени за държавни компании, вече са отворени за участие на частни инвеститори.

До 2030 г. Виетнам се надява да изведе поне 20 частни компании на глобално ниво. Но Зианг предупреждава, че ще има съпротива – както от консерватори в Комунистическата партия, така и от тези, които печелят от статуквото с държавните предприятия.

Дори когато политическата съпротива застрашава реформите, климатичните заплахи изискват спешни действия.

Климатичните рискове вече не са теоретични: ако Виетнам не предприеме решителни действия за адаптация и намаляване на климатичните промени, страната може да губи между 12 и 14,5 процента от своя БВП всяка година до 2050 г., а до 2030 г. до един милион души могат да изпаднат в крайна бедност, според Световната банка.

Междувременно Виетнам остарява, преди да е забогатял.

„Златният прозорец“ на населението – периодът, в който броят на хората в работоспособна възраст е по-голям от зависимите лица – ще се затвори до 2039 г., а работната сила се очаква да достигне своя връх само три години по-късно. Това може да намали производителността и да натовари социалните услуги, особено тъй като по традиция грижите за възрастните се поемат от семействата и най-вече от жените, каза Тирауичичайнан Бусараван от Центъра за изследване на семейството и населението в Националния университет на Сингапур.

Виетнам бърза да предотврати последствията, като разширява достъпа до превантивни здравни грижи, за да останат възрастните по-дълго здрави и независими. Мерки като постепенното повишаване на възрастта за пенсиониране и привличането на повече жени в официалната работна сила биха помогнали за компенсиране на дефицита на работна ръка и биха подпомогнали „здравословното остаряване“ на нацията, каза Бусараван.

Източник: БТА

Виж цялата статия
Advertisement
Святпреди 47 минути

АНП: Министерството на отбраната на Нидерландия изпраща хеликоптери в Испания за борба с пожарите

Спортпреди 48 минути

Хетафе спечели като гост на Селта в мач от испанската Ла Лига

Икономикапреди 57 минути

Всяка година на боклука попадат дрехи, които могат да запълнят 200 футболни стадиона, посочва в свой анализ „Бостън кънсълтинг груп“

Спортпреди един час

Нюкасъл купи Джейкъб Рамзи от Астън Вила

Спортпреди един час

АЗ Алкмаар направи равенство преди визитата на Левски

Святпреди един час

Германският външен министър разкритикува Китай, преди да се отправи на обиколка в Япония и Индонезия

Святпреди един час

Украйна и Европа трябва да представят единен фронт по време на разговорите утре във Вашингтон, заяви Макрон

Спортпреди един час

ЦСКА спечели първите места от първия етап на Четвъртото издание на футболния турнир за деца „Pernik Cup“

Българияпреди 2 часа

Военнослужещи с два вертолета участват в потушаването на три големи пожара в страната

Спортпреди 2 часа

Асенсио ще подпише тригодишен договор с Астън Вила

Българияпреди 2 часа

Тежка катастрофа с пострадали е станала на пътя между селата Главиница и Радилово в Пазарджишко

Политикапреди 2 часа

Желязков: Гаранциите за сигурност за Украйна трябва да включват устойчива подкрепа от Европа и САЩ

Бизнеспреди 4 дни

Европа очертава червените линии преди историческите преговори Тръмп – Путин

Икономикапреди 2 дни

Британска търговска верига предлага на клиентите си награда от една лира, ако сигнализират за кражба

Святпреди 2 дни

Путин вече е в самолета си, за да отпътува от Аляска след срещата с Тръмп

Бизнеспреди 2 дни

Тръмп постла червен килим за Путин в Аляска

Балканипреди 5 дни

Сърбия регистрира 181 пожара за последните 24 часа

Обществопреди 4 дни

Държавният департамент на САЩ: Без промяна остава ситуацията с правата на човека в България

Икономикапреди 4 дни

В Пазарджишко са предприети превантивни мерки срещу разпространение на болестта син език по преживните животни

Спортпреди 4 дни

Пари Сен Жермен спечели Суперкупата на Европа с успех над Тотнъм след изпълнение на дузпи

Святпреди 4 дни

Апелативен съд позволи на администрацията на Тръмп да спре милиарди чуждестранна помощ

Святпреди 4 дни

Тръмп отмени указ на Байдън за конкуренцията

Бизнеспреди 3 дни

Румънската икономика пред изпитание

Балканипреди 2 дни

Трус с магнитуд 4 по Рихтер е регистриран по обяд в Западна Турция

Новини