„Галера“ (Galera) е новата серия вина на „Вила Меден“ (Villa Meden), която допълва продуктовото портфолио на бутиковата, семейна изба. Заради климатичните промени и новите тенденции на пазара, винарната през следващите няколко години планира подмяна на сортовия състав на лозовите си масиви, развитие на винен туризъм и инвестиции в производствения капацитет. Това каза в интервю за БТА нейният собственик и управител Георги Чалъков. 

Гамата Galera е в по-високия клас от познатата вече серия вина Villa Meden. Разработена e в нова визия на етикета, в по-масивни бутилки. Асортиментът на избата са вина от отглеждано в собствени масиви грозде от сортовете Совиньон блан, Шардоне, Мускат, Мерло, Каберне совиньон, Сира, бял и червен купаж, розе от Каберне совиньон. Вината отлежават в бъчви от български дъб. Избата наскоро ще пусне на пазара и шипково вино.

Винарната и лозовите ѝ масиви са разположени на около 20 км югозападно от Ямбол, в близост до Светиилийските възвишения край село Меден Кладенец в община Тунджа. „Вила Меден“ отглежда около 280 дка с червени и 100 дка с бели сортове. Лозята са създадени преди почти 20 години, а самата винарната е изградена преди няколко години. 

„Стараем се да правим качествено вино от наша продукция, за да можем да контролираме всичко в производството – от гроздето до една бутилка хубаво вино. Концепцията ни е да правим качествени вина, в неголеми количества. Голямото количество в повечето случаи води до изменение на качеството. Искаме да сме в тази ниша и ще се стараем да останем малки винопроизводители. Произвеждаме около 50 000 литра вино годишно“, посочи Чалъков. 

По думите му в последните години пазарните тенденции показват търсене на повече бели вина, а консумацията на червени вина изостава. Затова избата планира да увеличи масивите с бели сортове, както и да започне да отглежда традиционни български сортове, освен френските.

„За съжаление, модната тенденция в момента е да се пият все повече бели вина, червените изостават много в консумацията. Това налага да преосмислим концепцията. Обмисляме подмяната на сортовия състав да включва български сортове като Тамянка, Мускат, Мавруд, Памид“, каза още мениджърът на избата. 

Трудна година за винопроизводителите

По думите му тази година е трудна за винопроизводителите. На много места в страната лозовите насаждения са засегнати от пролетно измръзване, а реколтата е значително по-слаба. „При среден добив миналата година от 650 – 680 кг от декар, сега при нас е почти наполовина“, посочи Чалъков.

Същевременно разходите за горива, за растителна защита, труд и консумативи са нараснали с около 30 процента. „В някои случаи може дори и да са повече процентите. С колеги коментираме, че това е масово. След априлското измръзване някъде се стигна и до загуба на доходи“, допълни собственикът на „Вила Меден“.

Според него това ще се отрази на крайната цена на виното от тазгодишната реколта: „Така или иначе ние сме ги направили вече тези разходи за отглеждане на лозята. Накрая на гроздобер, като получиш по-малко количество грозде, те се разпределят пък върху малкото количество грозде. Тази година въобще не е добра ситуацията за нашия сектор“.

Климатичните промени и винопроизводството

По думите му климатичните промени ще принудят винопроизводителите и лозарите да правят все повече инвестиции за опазване на гроздовите насаждения. Това пък ще повлече след себе си по-високи разходи, които ще увеличат себестойността на суровината, а оттам и пазарната цена на виното. 

„Новите климатични реалности се отразяват на ранното зреене на гроздето. Летата станаха много сухи, самата пролет и есента вече също стават доста сухи, няма необходимите количества дъждове, които да помогнат в доброто състояние на лозята. Това е голям проблем, особено където няма напояване, а изграждането му пък изисква сериозни ресурси“, отбеляза Чалъков.

Предизвикателствата за малките и средните винарни

За разлика от големите винопроизводители, малките изби по-трудно могат да се възползват от европейски програми, особено за маркетинг и износ. Не е помислено подпомагането да е достъпно на равни начала между големи и малки, смята управителят на „Вила Меден“. 

„Ние достигаме до едни лимити, след което ни става много трудно да финансираме проекти. Не е помислено достатъчно в тази посока. Не е оценен в достатъчна степен капацитетът на микропредприятията – не е проблем да спечелим проекта, а да го реализираме после“, отбеляза Георги Чалъков.

„Назрява идеята по някакъв начин да се кооперираме малките изби. Макар че тази инициатива е в много ранен стадий, правят се вече някакви опити в тази посока. Един кооператив ще може много по-лесно да си осигури ресурс, специално по програмите за маркетинга в трети страни“, коментира още той.

БТА ще представи в поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“ десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Източник: БТА