За втора поредна година в Самоков се състоя Фестивал на самоковския картоф, организиран от Община Самоков с подкрепата на Министерството на туризма. 

Празничната програма започна на обяд с игри и забавления за най-малките. Водеща бе Кака Лара, която забавлява децата с игри и танци, а в отборните игри бяха раздадени подаръци. 

Последва и официално откриване, което направиха кметът на общината Ангел Джоргов и секретарят на местната администрация Станислава Цветкова. Празникът се организира най-вече заради производителите и преработватели на картофи на територията на общината, каза кметът. Той посочи, че организаторите искат да покажат, че почитат традициите и местните производители. По думите му фестивалът позволява десетки хора да се насладят на самоковските картофи. 

Ути Бъчваров приготви пържени картофи и пържоли за присъстващите. Той бе и артистичен водещ, който задава въпроси като част от томбола, а отговорилите правилно получиха награди. По думите на шеф готвача картофите в града имат традиция, която ги прави „бранд номер едно“ в България, а самоковският картоф е нещо забалежително. 

В кулинарната надпревара взеха участие кметовете от кметствата в община Самоков. Те бяха разделени в осем отбора под различни наименования и имаха за задача да приготвят ястие от картофи. Някои от тях направиха картофени кюфтета, а други – пържени картофи. 

Местни картофопрозводители и такива от страната имаха възможността да покажат своята реколта. Пред БТА картофопроизводителят Антон Тодоров от Кюстендил каза, че картофите са културата, която има едно от най-големите продоволствени значения. По думите му предвид че от 1 декар добивът може да бъде няколко тона, картофът генерира повече енергия от всички други култури, което има огромно значение за изхранване на населението. Производителят посочи, че стопанството му е имало покана да изложи своята реколта на днешния празник. Тодоров каза, че произвежда между 300 и 600 тона картофи на година и залага на няколко вида сорт, спрямо пазара и търсенето. 

Председателят на Националната асоциация на картофопроизводителите (НАК) в България Тодор Джиков определи днешния фестивал като „нещо прекрасно“. Той припомни, че картофи в региона се отглеждат отдавна. „Имаме нужда от такива празници. Най-малкото защото тази традиция трябва да продължи. Аз продължих картофопроизводството от моите прадеди и така вярвам и се надявам, че и моите деца ще продължат тази традиция“, посочи още Джиков. Той каза, че от доста време вече хората са избрали да садят сортове, които са вкусни. В региона на Самоков се отглеждат около седем-осем сорта. Независимо какви са сортовете, щом са от Самоковско, те са неповторими и много вкусни, добави още председателят на НАК.

Днешният фестивал бе съпроводен от изпълнения на Етрополската духова музика, а празникът ще бъде закрит тази вечер от народния певец Илия Луков. Във фолклорната програма по-рано през деня участие взеха и местни самодейци от читалищата в общината. 

Миналата година Общинският съвет в Самоков реши да възстанови празника на картофа, но в по-голям мащаб. Средствата за тази цел, определени от Общинския съвет, бяха в размер на 68 000 лева, припомня БТА. 

Източник: БТА

Българската компания „Натюр БГ“ се стреми да стане третата в Европа, която произвежда безглутенови биосолети, съобщи управителят й Атанас Балкански за БТА.

Компанията, която произвежда биосолети в Казанлък, вчера получи приза за най-добър биомаркетинг на първите Годишни награди за биопроизводители на България. Те бяха връчени по време на първото издание на най-голямото изложение на сертифицирани български биопроизводители в страната, което започна вчера във Велико Търново и ще продължи до неделя, 28 септември.

Успехът ни се дължи на това, че децата ни застанаха зад нас – те организират маркетинга ни и комуникацията със света, заяви Балкански.

Компанията продава на вътрешния пазар и изнася в осем държави. Балкански каза, че са стигнали до 13-14 държави, но ковид пандемията ги е върнала малко назад. Почти във всички държави, в които изнасят, контрагентите искат да продават продуктите под собствена марка. Можем да пробием като своя марка, но гоним печалбата, така че се съобразяваме с желанието на контрагента, обясни Балкански. Той допълни, че независимо под каква марка са пакетирани, техните солети могат да бъдат разпознати по надписа под европейското лого за биопроизводство.

Балкански обясни, че постоянно участват в международни панаири по света. Използват инструментите, които Изпълнителната агенция за малки и средни предприятия (ИАМСП) и Министерството на земеделието и храните (МЗХ) предлагат за подпомагане на такива участия. Предстои им участие в голямо изложение в Саудитска Арабия през ноември, а догодина следва Китай.

От 12 години сме в този бизнес, отбеляза той. Солетите, които предлагат, са от лимец, спелта, ръж, лимец с подправки, а за износ – и овесени. Те са без животински продукти, брашната се мелят на каменна мелница, идват от проверени фермери, с които фирмата работи дълги години.

Балкански каза, че голямата им цел е да пуснат безглутенови биосолети, защото в Европа само две фирми в две държави – Унгария и Полша, правят такива. Силно се надяваме ние да сме третата, посочи той.

Относно разликите в предпочитанията на потребителите у нас и навън, Балкански отбеляза, че те са най-вече по отношение на солта. Има държави, които искат много сол, включително посолени отгоре с кристали, а в други дори има наложен данък „сол“ – съдържанието на сол на 100 грама трябва да е под 0,99 процента или данъкът е по-голям. Такива са Унгария и Израел, където слагаме една четвърт от солта за вътрешния пазар, докато за други страни като Полша и Хърватия слагаме почти двойно количеството сол, разказа Балкански. Той допълни, че по убеждение правят солетите си по-малко солени.

По думите на Балкански в последните години контролът на биопроизводителите е много строг, което е гаранция, че продуктите наистина са биологични.

Източник: БТА

Иновациите не са самоцел за Menada Winery & Vineyards, а естествено продължение на стремежа към качество с прилагане най-съвременни енологични практики и непрекъснати инвестиции в технологичното обновяване на машинния и сградния фонд, повишаване на капацитета и в хората. Това каза пред БТА Цветелина Стоянова, мениджър в Menada Winery & Vineyards.

По нейните думи в последните години бизнесът на компанията расте, а заедно с това тя инвестира и в повишаване на капацитета си за производство. Днес от избата излизат милиони бутилки качествено българско вино. Приоритет в инвестиционния план са и хората – с подобряване на работната среда и условията за безопасност на труда, което е основен фокус на френския собственик Marie Brizard Wine and Spirits като цяло. 

Регионът на Стара Загора е сърцето и душата на избата, където тя отглежда своите над 300 хектара лозя. Там е и производството на вино и високоалкохолни напитки, а своя труд упражняват по-голямата част от служителите на компанията. Най-голямата инициатива на винарната с обществена полза за Стара Загора е традиционният благотворителен гроздобер, като днес на ведомствената база на винарната в старозагорското село Елхово се състоя деветото му поредно издание. Тази година събраните средства ще бъдат в полза на Клуб по художествена гимнастика „Елит“, Спортен клуб по батут „Добри Костин“ и Центърът за спешна медицинска помощ към Университетска многопрофилна болница за активно лечение “ Проф.д-р Стоян Киркович“ в Стара Загора. 

„Вече девет години заедно със служители и техните семейства, партньори и клиенти берем грозде за предварително избрана благотворителна кауза. Събраната сума се удвоява от Menada Winery & Vineyards, а после – от френският ни собственик Marie Brizard Wine & Spirits. Досега сме събрали над 100 000 лева, с които е подпомогнато лечението на хора в нужда, закупена е медицинска техника и апаратура за местни медицински центрове за недоносени бебета и деца с увреждания, за неонатологията в Стара Загора, за единствения онкологичен център в града, подпомогнати са детски центрове и център за рехабилитация на върастни хора с увреждания, изградени са площадки за безопасност на движението по пътищата във всички детски ясли в Стара Загора и много други каузи“, посочи Цветелина Стоянова.  

Новите продукти в Menada Winery & Vineyards се раждат постоянно, но винаги в синхрон с пазара и природата, защото от винарната вярват, че доброто вино изисква търпение и подходяща реколта. „Затова не бързаме. Ако годината не е благоприятна, предпочитаме да изчакаме, вместо да правим компромис. Паралелно с това оптимизираме и нашите насаждения, за да отговорим на предизвикателствата на нарастващата себестойност на българското вино. Убедени сме, че именно комбинацията от модерни технологии, професионализъм и уважение към естествения ритъм на природата е ключът към устойчивото ни бъдеще“, посочи мениджърът.

Menada Winery & Vineyards работи основно със собствени лозя, а основната част от гроздето за вината със защитено географско указания идва от масиви в Тракийската низина. „Залагаме както на класически международни сортове, така и на традиционни за България. Шардоне, Совиньон блан, Каберне совиньон и Мерло са в основата на много от нашите вина с балансирана структура и богати аромати. От местните сортове акцент поставяме върху Рубин и Мавруд, които са два от символите на българското винопроизводство. Рубинът впечатлява с наситен цвят, плътност и подчертан плодов характер, докато Маврудът носи автентичност, дълбочина и потенциал за разпознаваемост на пазара. Тази комбинация от международни и местни сортове ни позволява да създаваме вина, които едновременно изразяват модерния дух и съхраняват българската идентичност“, каза  Цветелина Стоянова.

Тя открои няколко направления на вината, които винарната предлага на пазара. „Tcherga е може би най-разпознаваемият бранд на избата, с дългогодишна традиция и разнообразие от купажи, които обединяват класически и местни сортове. Това е етикетът, с който цяло поколение свързва „българския вкус“. Серията Мenada подчертава класическите сортове като Каберне совиньон, Мерло, Совиньон блан, Шардоне, а вината са достъпни, но с високо качество и характерен стил. Вarrique Point е за ценителите на по-плътни и комплексни вина, отлежавали в дъбови бъчви, където сортовете като Каберне, Мерло и Рубин показват друга, по-дълбока страна. Това са и вината, които показват най-доброто от избата за дадената реколта“, обясни мениджърът.

Тя коментира и новата реколта грозде, която определи като предизвикателна, но благодарение на опита и отдадеността на екипа винарната успява да се справи.  „Вино от реколта 2025 в Menada Winery & Vineyards ще има и дори очакваме много добри резултати. В същото време не можем да пренебрегнем факта, че това е втора поредна по-слаба година за България и е ясен сигнал, че виненият сектор има нужда от подкрепа и стратегически мерки на национално ниво. Вярваме, че само с общи усилия на производители, институции и браншови организации можем да гарантираме устойчиво бъдеще за българското вино и да го запазим, а дори и да му отвоюваме достойно място на световната сцена“, коментира пред БТА Цветелина Стоянова.

Menada Winery & Vineyards е една от най-старите винарски изби в България. Създадена е през 1901 като кооператив „Лоза“ и днес е част от френската компания Marie Brizard Wine and Spirits. Собствените й масиви се намират в Средна гора сред три китни села – Елхово, Горно Ботево и Могилово. Избата отглежда разнообразни сортове: Мавруд, Каберне фран, Мерло, Малбек, Вионие, Траминер, Шардоне и др., които са в основата на емблематични вина. Мощностите за преработка са над 10 000 т, а капацитетът е 20 млн. бутилки годишно. Компанията е единствена на Балканите с лиценз за внос и дестилат на скоч уиски и резултатът е Glen Stone. 

БТА ще представи в поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“ десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Източник: БТА