Свържете се с нас

Икономика

Винарна „Ахинора“ залага за първи път тази година на естествено пенливо вино

Тази година винарна „Ахинора“, разположена в село Селановци, община Оряхово, за първи път създава естествено пенливо вино – част от разрастващата се линия натурални и сортови вина, които отразяват философията на семейството зад избата.

Правим вино с рецепторите и интуицията си, казва Антоанета Генова, която вече шеста година ръководи винарната. Тя е на 31 години и е енологът зад цялото портфолио на избата.

Избата произвежда около десет вида вина годишно, като основен фокус са българските сортове – „Врачански мискет“, „Мискет Кайлъшки“, „Строгозия“ и „Каберне Совиньон“. В близост до избата са засадени 70 декара лозя, част от които са засети още през 2008 година.

„Мискет Кайлъшки“ е сорт, разработен в Института в Плевен – устойчив е на болести и дава свежи, плодови бели вина, обяснява Генова. Гроздоберът се извършва със сезонни работници, като екипът в избата обикновено е между четирима и петима души, а тази година семейната компания се радва на добра реколта.

Наред с естественото пенливо вино семейството експериментира и с гроздов сок – засега само за лична употреба, но при успех догодина ще го пуснат на пазара.

Продукцията се реализира основно в София и Варна, а винарната вече има реализиран експорт до Съединените американски щати и Белгия.

Основател на избата е бащата на Антоанета – Гено Генов, който разказва, че със собственика на винарна „Типченица“ (община Мездра) заедно са работили за възстановяването на сорта „Врачански мискет“.

Генов идва в района на Селановци като любител рибар преди близо двадесет години, влюбва се в реката и природата. „Хобито ми да правя вино се превърна в професия“, казва строителният инженер.

Семейната философия зад „Ахинора“ се основава на родова памет и личен път. С методите на родовата терапия открихме, че прадядо ми е бил уважаван лозар и винар в Старозагорско. Антоанета сякаш бе родена за това място – тя взема самостоятелни решения, а аз ѝ се доверих напълно, казва Генов.

Антоанета завършва Института по лозата и виното към университета в Бордо – една от петте акредитирани програми във Франция за национално призната диплома. Обучението ми даде широта в мирогледа и солидна основа за тероар, почви, технология и реализация на вино, казва тя.

Прекарва седем години във Франция и получава предложения за работа в долината на Лоара, но избира да се върне в България и да развива собствена серия вина.

Най-разпознаваемата линия на изградената през 2012 г. винарна е серията „Равноденствие“ – натурални вина без енологични добавки, без филтрация, стабилизирани по естествен път. Серията включва четири вида вина – по едно за всеки астрономичен преход в годината. За пролетното равноденствие се използва плевенския сорт Строгозия, с който се произвежда розе. По думите ѝ на пазара няма друго чисто сортово вино, произведено от този вид грозде. За лятното слънцестоене се произвежда бяло вино от Врачански мискет, за есенното равноденствие – оранжево вино, също от Врачански мискет, а за зимното слънцестоене се ползва Каберне совиньон, с който се произвежда  червено вино, разказва Генова. Особено внимание получава оранжевото вино – резултат от продължителен контакт между ципите и гроздовия сок. Процесът включва спонтанна ферментация с естествените дрожди от плода и не допуска добавки. Рискован е процесът, защото иска много наблюдаване, отношение и баене, но пък си заслужава, казва още Генова. Оранжевото вино от „Врачански мискет“ реколта 2024 г. вече е предварително изкупено, а премиерата му е насрочена за 22 септември.

Идеята за серията е дошла от поверието, че вино от грозде, брано на равноденствие, носи изобилие и просперитет, обяснява Генова.

Серията „Равноденствие“ някак си сама се нареди. Всичко започна с поверието и вярата, че тези вина ще ни отличат и ще покажат именно нашата духовност и енергия, добави еноголъг. Много хора помогнаха, подбрахме различни цветове за всеки вид вино, етикети, на които са изобразени слънцето и луната в различните им състояния, спрямо сезона, цялостна философия изградихме около тези бутикови вина, допълни Генова. По думите ѝ в тази серия не се добавя нищо друго, освен грозде. Няма енологични добавки, виното не се филтрира, стабилизира се естествено, не се натоварва с допълнително продукти. Тези четири вида вино показват моята идентичност и характерните особености на мястото, където се отглежда гроздето, каза енологът. Двата вида вино Ahinora Equinox Rose Storgoziya 2023 и Ahinora Equinox Cabernet Sauvignon 2023 са оценени от класацията на divino.bg с най-високи точки за годината.

Избата планира до догодина да изгради зони за посрещане на гости, място за кемпери и каравани. Имаме дегустационна зала, но следващата важна стъпка е да правим повече събития, посочва Генова.

„След 10 години се виждам като майка. До тогава ще съм станала родов терапевт и ще помагам на хората да си припомнят корените и силата, която носят в себе си. От гледна точка на виното се надявам натуралната серия вина да се е развила и доказала“, допълни Антоанета Генова.

Винарна „Ахинора“ е член на сдружение „Дунавски винари“, което обединява над двадесет винопроизводители от западната и централната част на Дунавската равнина. Предприятията от региона са представени в хартиена и онлайн винена карта.

БТА ще представи в поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“ десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Източник: БТА

Икономика

Конго ще замени от 16 октомври забраната за износ на кобалт с квоти

Конго ще отмени забраната за износ на кобалт от 16 октомври и в бъдеще ще регулира предлагането чрез годишни квоти. Това съобщи в неделя Националният орган за регулиране и контрол на пазарите на стратегически минерали, цитиран от Ройтерс. 

На миннодобивните компании ще бъде разрешено да изнесат до 18 125 тона кобалт до края на 2025 г. За 2026 и 2027 г. квотите ще бъдат определени на по 96 600 тона годишно, уточниха от регулатора.

Конго, което през миналата година осигуряваше около 70 на сто от световното производство на кобалт, спря износа през февруари след спад на цените до най-ниските нива от девет години. Забраната бе удължена през юни и доведе до обявяване на форсмажорни обстоятелства от големи производители като „Гленкор“ (Glencore) и китайската „СиЕмОуСи  Груп“ (CMOC Group).

 Значителна част от добива на кобалт в страната идва от дребномащабния сектор, който до голяма степен е нерегулиран, което затруднява световните купувачи при проследяване на произхода и спазването на международните стандарти.

Преминаването към квотна система се извършва на фона на засилващия се конфликт в източната част на страната. Правителството обвинява незаконния добив на полезни изкопаеми в подпомагане на насилието от страна на бунтовниците М23.

Новата система, подкрепяна от „Гленкор“ и отхвърляна от „СиЕмОуСи Груп“, има за цел да намали запасите и да стабилизира цените. Квотите ще се разпределят въз основа на предишния износ на суровината, която е ключова за производството на батерии за електрически превозни средства.

От „Гленкор“ отказаха коментар, а „СиЕмОуСи Груп“ първоначално не е била открита за изявление.

Според регулатора 10 на сто от бъдещите обеми за износ ще бъдат запазени за стратегически национални проекти. Квотите ще могат да бъдат променяни в зависимост от развитието на пазара или напредъка на местното рафиниране. Органът си запазва правото да изкупува обратно запасите от кобалт, които надвишават разрешените тримесечни квоти на дадено дружество, се посочва в съобщението.

Източник: БТА

Виж цялата статия

Икономика

Делът на източногерманците на ръководни позиции се увеличава, но остава под представителството в населението

Делът на източногерманците на ръководни длъжности леко се е увеличил от 2018 г. насам, показват цитирани от Ен Те Фау данни от т.нар. елитен монитор, представени от пълномощника на федералното правителство за Източна Германия – Елизабет Кайзер от Социалдемократическата партия.

Съществуват значителни различия между отделните сектори. В политиката делът е достигнал 21,4 процента през миналата година, докато в администрацията се е повишил до почти 13 на сто. В бизнеса и културата, напротив, има спад – в бизнеса делът намалява от около 5 процента през 2018 г. до 4 процента през 2024 г., а в културата – от над 9 процента до под 7 процента.

В проучването са анализирани 3000 управленски позиции в дванадесет сектора. За сравнение – делът на източногерманците е около 20 процента от населението на Германия.

Кайзер посочва, че правителствените програми за подпомагане вече дават резултат. През 2022 г. федералното правителство пое ангажимент да увеличи представителството на източногерманците на ръководни длъжности във федералната администрация. Оттогава делът се е повишил от малко под 14 на сто до 15,5 процента.

„Убедена съм, че разнообразието в обществото, както и в компаниите и висшия мениджмънт, е това, което прави страната ни успешна“, заяви Кайзер. По думите ѝ представителството създава приемане, особено в политиката и администрацията, а за по-нататъшен напредък трябва да се повишава осведомеността и да се прилагат целенасочени стратегии.

Федералният институт за изследване на населението (BIB) също е анализирал данни от над 50 000 служители в 73 от 104 федерални институции. Според института източногерманците са „много добре представени“ с дял от 23,9 процента. Във висшата държавна администрация обаче само 4,9 процента от тях заемат ръководна длъжност срещу 8,3 процента от западногерманците.

Разликата е видима и сред по-младите служители, което според института е „индикация за траен структурен проблем, повече от 30 години след обединението“. В институциите със седалище в Източна Германия, включително в Берлин, около 67 процента от ръководителите са от Западна Германия.

„Предстоящото пенсиониране на много ръководители и създаването на нови федерални институции в Източна Германия предлагат възможност за по-нататъшно подобряване на представителството на източногерманските служители“, заяви Софи Щрауб от Института за изследване на населението.

Проучването показва още, че само част от източногерманските респонденти виждат необходимост от действия. 22,2 процента от тях посочват насърчаването на многообразието и намаляването на дискриминацията като важни или много важни. Сред западногерманците този дял е 6,8 процента.

Източник: БТА

Виж цялата статия

Икономика

Планирано повишение на акцизите върху тютюна в ЕС предизвика опасения в Германия за ръст на черния пазар

Планираното от Европейската комисия повишаване на минималната данъчна ставка за цигари от 90 на 215 евро за 1 000 единици породи остри опасения в германската тютюнева индустрия, че това може да стимулира контрабандата и нелегалния пазар, информира ДПА по повод започналото в в Дортмунд най-голям световно тютюнево изложение „Интертабак“ (Intertabac).

Според оценки на бранша цената на стандартна кутия маркови цигари в Германия може да се увеличи от около 8,50 евро до над 12 евро. По-високото данъчно бреме ще засегне особено силно тютюна за ръчно свиване (фино нарязан), където минималният акциз за килограм се предлага да нарасне от 60 на 215 евро, посочват производители и търговци.

Представители на индустрията предупреждават, че значителен ръст на цените би стимулирал пушачите да търсят по-евтини, нерегламентирани източници. На изложението членове на браншови организации описаха предложението като риск за легалния пазар и като потенциален източник на приходи за организираната престъпност. Лобисти и производители заявяват, че повишаването на ставките в държави като Нидерландия и Франция е довело до силно поскъпване на кутията — от около 7 на 13 евро в Нидерландия и от 8,60 на 12,50 евро във Франция според представени от индустрията данни.

Данни от нидерландските митници показват, че към момента само 55 процента от изпушените в страната цигари се облагат от нидерландски данъчни власти; 30 процента са чуждестранни, а около 10 процента са фалшиви или идват от безмитни канали. За сравнение, в Германия делът на цигарите, които не се облагат с данък в страната, се оценява на около 20 процента, посочват източници от сектора.

За производителите с дейност в Германия — които са само седем на брой — планираното увеличение означава десетократно нарастване на данъчната тежест върху някои продукти, което според бранша застрашава малките и средни предприятия в сектора. От Федералната асоциация на производителите на пури и от други отраслови организации определят мярката като тежък удар за индустрията.

От своя страна здравните експерти защитават предложението. Представител на Германския център за изследване на рака (DKFZ) посочва, че продължителното подценяване на цената на канцерогенните продукти в Германия налага корекция, тъй като по-високата цена е доказано най-ефективната мярка за предотвратяване на започване на пушене сред младите и за стимулиране на отказа от тютюнопушене.

В икономически план държавата би могла да получи допълнителни приходи — грубо изчислено около 20 милиарда евро годишно от продажбата на тютюневи изделия в Германия. Браншът обаче изразява съмнения, че при драстично поскъпване приходите действително ще нараснат, тъй като легалните продажби биха могли да намалеят — като пример се посочва Нидерландия, където приходите от акцизи върху цигари спадат от 2019 г. насам, макар че броят на пушачите там в периода намалява.

Нелегалната търговия вече показва растеж, предупреждават митнически служители. Федералният председател на митническия и финансов съюз (BDZ) посочва, че Германия е станала привлекателен пазар за контрабандистите и призовава за засилване на ресурсите и технологиите на митническите органи, опростяване на регулацията и активни мерки за разбиване на престъпните мрежи, за да се предотврати разрастването на нелегалния пазар.

Прилагането на плана на Брюксел би отнело около две години и изисква единодушно одобрение от всички държави членки на ЕС. В процеса вероятно са възможни промени и смекчавания на предложените ставки, отбелязват анализатори.

Източник: БТА

Виж цялата статия
Advertisement
Спортпреди 46 минути

Антон Титов и Александър Спиров спечелиха първия кръг от националния рали шампионат на България

Българияпреди 48 минути

Важно да съхраняваме паметта за славните моменти от нашата история, каза председателят на парламента Наталия Киселова в Генерал Тошево

Обществопреди 48 минути

Две допълнителни ленти на “Хемус“ ще улесняват трафика на завръщащите се в София утре

Икономикапреди 49 минути

Конго ще замени от 16 октомври забраната за износ на кобалт с квоти

Спортпреди 50 минути

С десет човека Съндърланд измъкна точка от Астън Вила и остави бирмингамци в зоната на изпадащите

Спортпреди 56 минути

Незрящият Виктор Асенов измина с колело близо 100 км по склоновете на вулкана Етна

Българияпреди 56 минути

Временна организация на движението за част от централните улици във Видин се въвежда на 22 септември заради инициативата „Ден без автомобили“

Святпреди 58 минути

Няколко френски кметове възнамеряват да издигнат палестински знамена върху сградите на кметствата си, пренебрегвайки правителството

Спортпреди 59 минути

Даниил Медведев отпадна на четвъртфиналите на турнира по тенис в Ханчжоу

Святпреди един час

Признаването на Държавата Палестина ще я приближи към независимост и суверенитет, заяви палестинската външна министърка

Икономикапреди един час

Делът на източногерманците на ръководни позиции се увеличава, но остава под представителството в населението

Балканипреди един час

АНА-МПА: Сенатът на САЩ потвърди Кимбърли Гилфойл за нов посланик в Гърция

Спортпреди 2 дни

Хулио Веласкес: „Заслужавахме победата“

Политикапреди 2 дни

ДСБ кани партньорите от ПП и „Да, България“ на форум за издигане на общ кандидат-президент

Обществопреди 2 дни

Как се маха дъвка от дреха

Политикапреди 2 дни

ДСБ кани партньорите от ПП и „Да, България“ на форум за издигане на общ кандидат-президент

Святпреди 2 дни

ТПС: Нова технология с диаманти може да отключи по-бързи и по-надеждни квантови устройства

Българияпреди 2 дни

Нарушаването на въздушното пространство на Естония е провокация срещу европейските съюзници на източния фланг на НАТО, заявиха от МВнР

Святпреди 2 дни

Москва: Руски МиГ-31 не са нарушавали въздушното пространство на Естония

Святпреди 2 дни

Зеленски: Украинските сили при контраофанзива нанасят тежки загуби на Русия

Святпреди 2 дни

Тръмп заяви, че САЩ са нанесли удар по кораб, пренасящ наркотици и 3 души са били убити

Българияпреди 22 часа

Локализиран е пожарът край асеновградското село Горнослав, на място остават да дежурят пожарникари

Обществопреди 21 часа

Студентството на УниБИТ се възмути от “подигравките“ за паметника на Стоян Денчев

Спортпреди 2 дни

Гардът на Маями Хийт Тайлър Хиро ще се оперира, пропуска старта на сезона

Новини