Икономика
Празникът на домашните сирена ще събере майстори от цялата страна в тетевенското село Черни Вит

Празникът на домашните сирена ще събере майстори от цялата страна в тетевенското село Черни Вит днес, за да покажат как се съхранява традицията в направата на българското сирене, но и как се пренася тя в бъдещето.
Сред основните организатори на събитието е Цветан Димитров, производител на зелено сирене и изследовател на домашните сирена, възникнали стотици години назад във времето.
Той разказа за БТА, че през целия ден ще има много презентации, демонстрации на направа на традиционни храни и сирене, дегустации на най-старите сирена, майсторски класове, кулинарни работилници. На форума ще бъдат представени домашни сирена от различни региони на България и Балканите, хляб, мед, вино и др. Гостите ще могат да пробват сирена, приготвени по стари рецепти, както и традиционното за Черни Вит зелено сирене.
Събитието е насочено към хора, които искат да научат повече за българските и световните сирена, старинни ястия и модерни техники в кулинарията.
За пръв път публиката ще определи най-добро сирене на празника, което ще бъде наградено.
Предвиждат си и майсторски класове по съчетаване на вино и сирене от поречието на река Вит. Тайната за направата на зеленото сирене от Черни Вит ще разкрие самият Цветан Димитров.
Предвидена е и лекция „Архитектура на съвременната кухня и кулинарни пътешествия“ с Филип Ондрушек, който в последните 10 години е готвил в над 30 страни. В Черни Вит ще представи тънкостите на австро-унгарската кухня, съобщи Димитров.
Част от празника ще бъдат и кулинарни работилници за приготвяне на Белмуж от турлашката кухня, както и на авторски сирена и хляб с квас.
Организатори на събитието са също Община Тетевен и кметството в Черни Вит.
Източник: БТА
Икономика
Време е да се подготвим за превалутирането на семейния бюджет, съветва основателят и директор на фондация „Инициатива за финансова грамотност“

Време е да подготвим семейния бюджет за догодина и да се опитаме да го превалутираме преди официално България да стане част от еврозоната, съветва в интервю за БТА, Росица Вартоник – основател и директор на фондация „Инициатива за финансова грамотност“. Според експерта септември, октомври и ноември са подходящи месеци за изготвянето на семейния ни годишен финансов план, като препоръката е да го подготвим пробно в лева и в евро.
„Който има навика да си подготвя семейния бюджет в лева и го прави успешно, той ще може да го прави също толкова успешно и в евро. Преминаването от една валута в друга реално не променя стойността на парите ни. Това, което се случва, е просто, че ползваме друга валута“, коментира експертът.
За тези, които не се занимават с домакинско бюджетиране, експертът препоръча да започнат да го правят. Практично упражнение може да ни помогне да се адаптираме към новата валута, като започнем да водим бюджета на семейството и в евро, и в лева. Така или иначе, вече цените се обозначават двойно. Нищо не ни пречи на хартия, в екселска таблица или чрез някакво приложение да си водим бюджета по този начин, посочи Вартоник. По думите й така ще можем много по-лесно и безпроблемно да се адаптираме към новата валута.
В брой или по сметка
Според експерта няма значение дали ще изтеглим наличните си месечни приходи и след това ще ги разпределим по разходни пера или ще ги държим по сметка. Въпросът е по-скоро технически, смята експертът. Същевременно Вартоник посочи, че различни проучвания сочат, че хората си дават по-добра сметка за това колко харчат, когато се разплащат с налични пари. Но, от друга страна, искаме или не, харесва ли ни или не, дигитализацията вече е част от нашия живот и няма как да избегнем плащането по електронен път, коментира експертът и посочи, че в този случай е важно да се адаптираме към ситуацията и да се научим да проверяваме дори самите себе си през съответните приложения, за да държим разходите си под контрол.
Годишният финансов план
Най-важното според експерта е, когато бюджетираме, да го правим с оглед на финансовите ни цели, като за целта трябва да си направим годишен план, в който да е ясно какво искаме да постигнем след една, пет, 20 години, като направим преглед на сегашното ни състояние. Практически това означава да направим сумарно изчисление на семейните ни доходи и от тях първо да заделим за финансовите ни цели – спестяване за вноска за автомобил, за жилище, плащане по кредити, включително и разходи за годишната ваканция на семейството, след което да определим процент от доходите ни 10 – 20 – 25 на сто за целта и тези средства да бъдат заделени. Едва тогава можем да преминем към разпределянето на семейните месечни приходи по разходни пера – битови сметки, храна и други.
Колко да отделим за финансовите ни цели
Какъв ще е делът на средствата за постигане на финансовите ни цели в годишния план зависи от доходите. При много висок доход естествено ще можем да си позволим да заделим – 20 – 30 и дори 50 процента, но при по-нисък доход подобни проценти биха накърнили сериозно стандарта ни живот и по думите на експерта това не е препоръчително, освен ако не сме в ситуация, която трябва да излезем от дългова криза. Затова можем да започнем с малък процент, дори и 20 лева на месец да се заделят, това изгражда навик за спестяване, чрез което да финансираме житейските си цели, каза Вартоник.
Според експерта не би било лошо подготовката на годишния ни финансов план за започне още от септември – октомври и до края на годината вече да сме наясно за разходите ни през следващата година и дори да можем да избегнем и „капаните“ по празниците, когато сме по-склонни да похарчим повече, отколкото можем да си позволим. Както при държавния бюджет, така и при личния предварителната подготовка ще ни помогне да очертаем приоритетите на семейството, изтъкна Вартоник и посочи, че бюджетът ни отразява нас самите, нашия начин и стил на живот.
Дефицитът и семейният бюджет
За разлика от държавния бюджет, където има допустим процент дефицит, експертът препоръчва за семейната хазна да приложим подхода на така наречения нулев бюджетен дефицит. Дефицитът при семейния бюджет би означавало, че живеем на кредит, коментира експертът. За да не ни се случи това, трябва след като сме заделили средства за постигането на финансовите цели, да се разпростираме спрямо това, което остава, а ако случайно се появят допълнителни доходи е въпрос на лично решение как ще се използват. Дефицитът в семейния бюджет най-често води до „потъването“ в дългова спирала и в този мисъл воденето на семеен бюджет може да ни помогне да „хванем“ този процес още в зародиш, смята Вартоник. За да избегнем спиралата на неплатежоспособността, преди да вземем нов кредит, трябва да си дадем сметка дали може да си го позволим, т.е. дали дълговете ни не са твърде високи спрямо доходите ни. Може да заимстваме от методиките на банките при отпускане на заеми, които изчисляват съотношението дълг към доход, като всяка си има свои политики за границите на този параметър. Но има и някои общоприети правила, които да ни помогнат да се ориентираме. Според тях съотношението на общия дълг към месечния доход е добре да не надвишава 30-35 процента, а горната граница е около 50 на сто. При потребителските кредити препоръчителните рамки са около 5-10 на сто от месечния доход.
Поколенческият аспект на бюджетирането в евро
При по-младите хора или тези на средна възраст не би трябвало да има особен проблем при преминаването от една валута в друга, който да ги затрудни при семейното бюджетиране, смята експертът. Причината е, че много от хората от тези групи често пътуват в чужбина и им се налага да използват евро. Евентуални затруднения биха изпитали по-възрастните хора, които получават пенсия и разплащанията им досега са били само в брой и във физически магазин, като евентуално при тях ще е по-трудно адаптирането на семейния бюджет към новата валута, коментира Вартоник. Тя препоръча на близките на тези хора – деца, внуци, да ги съпътстват в процеса на адаптация.
Източник: БТА
Икономика
Прогнозите на земеделското министерство на САЩ раздвижиха световните пазари на зърнени стоки, особено при царевицата, отчитат от ССБ

Световните пазари на основни зърнени култури са в състояние на динамична промяна, повлияна от новите прогнози за реколтата, геополитическото напрежение и променящите се търговски потоци, отчитат експертите на Софийската стокова борса (ССБ) за изминалата седмица. Докладът на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) от 12 септември 2025 г. внесе нови данни, които раздвижиха пазарите, особено при царевицата.
При пшеницата не се наблюдават съществени промени в прогнозите за САЩ. В световен мащаб обаче се очаква по-високо производство в Австралия, Европейския съюз (ЕС), Русия, Канада и Украйна, което за момента балансира пазара. Цената показва лек спад в началото на седмицата след доклада, но впоследствие се стабилизира. Декемврийските фючърси се търгуват около 5,24 долара за бушел.
Цената на царевицата отбелязва спад, като декемврийските фючърси се понижават до нива около 4,23 долара за бушел. В същото време, докладът прогнозира по-ниска реколта от царевица в ЕС, като посочва неблагоприятни условия в България, Румъния, Унгария и Франция.
Търговията със зърнени стоки на Софийската стокова борса се раздвижи през миналата седмица и имаше сделки за насипна фуражна пшеница и за фуражен ечемик. Те съответно бяха реализирани на 340 лева за тон (173,84 евро за тон) и на 300 лева за тон (153,39 евро за тон). Тази седмица продължава предлагането на голямо количество хлебна пшеница от стари реколти на 450 лева за тон, (230,08 евро за тон), а купувачите отговарят с начална цена от 270 лева за тон (138,05 евро за тон). Има също и търсене на фуражна пшеница, насипно, на начална цена от 340 лева за тон (173,84 евро за тон).
Цените на основните хранителни стоки са стабилни при непроменено ниво на началните цени. Има множество оферти за продажба на семена и ядки на цени вариращи от 2500 (1278,23 евро за тон) до 6800 лева за тон (3476,78 евро за тон).
В подкръг „Индустриални стоки“ на ССБ сделки има, в съответствие с наближаващия студен сезон, за черни въглища, тип Донбас на 750 лева за тон (383,47 евро за тон) и за дървесни пелети в торби на 650 лева за тон (332,34 евро за тон). При енергоносителите са се изкупили също газ пропан бутан на 920 лв./хил.л (470,39 евро/хил.л) и за гориво за отопление в диапазон 1915,76 – 2293,47 лв./хил.л (979,51 – 1172,63 евро/хил.л).
Източник: БТА
Икономика
Двадесети юбилеен национален събор за опазване на местните български селскостопански породи животни ще се проведе в Калофер

Двадесети юбилеен национален събор за опазване на местните български селскостопански породи животни ще се проведе в Калофер, местност „Паниците“, от 10:30 часа днес, съобщиха организаторите.
Програмата включва дефиле на животни от породите сиво искърско говедо, кафяво българско говедо, каракачански кон, дългокосместа калоферска коза, каракачанско куче и други. Посетителите ще могат да разгледат също изложение на традиционни занаяти и представяне на екологично чисти месни, млечни и пчелни продукти.
Събитието се провежда под патронажа на министъра на земеделието и храните Георги Тахов и Изпълнителна агенция по селекция и репродукция в животновъдството (ИАСРЖ).
За музикалната част на събитието ще се погрижат Иво Папазов – Ибрям, оркестър „Орфей“ с ръководител Георги Янев, Нина Иванова и Валери Караасенов, Петър Войников, Ангел Ламбов, Петър Ралчев и Сашо Михайлов – Салиф.
Организатор на събитието е Румен Стоянов – местен родолюбец и пазител на българското.
/ИЦ/
Източник: БТА
-
Новинипреди 2 месеца
„Продължаваме промяната“ подаде сигнали срещу съдията и прокурорите по делото за ареста на Коцев
-
Балканипреди 2 месеца
Как ще се отразят новите мита на САЩ на вноса от Сърбия?
-
Балканипреди 2 месеца
Илие Боложан се срещна с временно изпълняващия длъжността посланик на САЩ в Букурещ Майкъл Дикерсън и с представители на американския бизнес
-
Технологиипреди 1 месец
Мъск ще съди Apple, защото не слага Х и Grok в списъка си с най-препоръчваните апликации
-
Спортпреди 2 месеца
Дунав Русе направи успешен старт на сезона във Втора лига с победа над Локомотив Горна Оряховица
-
Икономикапреди 2 месеца
„Байду“ планира да пусне роботизирани таксита в Европа в партньорство с „Лифт“
-
Святпреди 1 месец
Избирателните секции за изборите за парламент и президент в Боливия затвориха врати
-
Българияпреди 1 месец
С празни туби и призиви „Искаме вода!“ плевенчани протестираха срещу безводието