Свържете се с нас

България

Чак-чак и зур белиш пренасят духа на Волжка България във Варна

Ястията чак-чак и зур белиш от Волжка България ще имат възможност да опитат варненци по време на предстоящото пето издание на празника на плодородието „Сабантуй“, организиран от сдружение „Волжки българи“. Фестивалът ще се проведе край Варна в края на тази седмица. Ястията на волжките българи ще бъдат приготвени от Албина Фасхеева от гр. Казан, която е шеф-готвач, член на Гилдията на готвачите в Република Татарстан и има свое студио за татарска кухня. За БТА Фасхеева каза, че е учила в Казан. Макар че голямата ѝ любов е кулинарията, първоначално е завършила икономика. След това обаче животът ѝ се променя и днес тя има възможност да работи това, което наистина обича. Посочва, че готви от 6-годишна, като е помагала на баба си, от която се е учила на кулинарни тънкости. Сега нейна основна цел е да популяризира и развива националната кухня, да предава на традициите на младите хора. Това е причината да работи много активно с деца на различна възраст. Кухнята въплъщава духа на народа, разказва за историята, за традициите, за характера на страната, посочи Фасхеева.

Чак-чак разкрива историята на Волжка България, смята Фасхеева. Легендата разказва, че този десерт е сътворен преди векове, покрай сватбата на сина на един от хановете. Владетелят искал да покани хора от всички краища на страната, само че не знаел какво ястие да им изпрати, за да ги привлече. Извикал готвачите, но никой от тях не успял да измисли нищо, което да не се разваля бързо. Тогава жената на един пастир решила проблема. Тя предложила простичка рецепта, направила тесто, разтопила краве масло, накъсала тестото на малки парченца, изпържила ги, а после ги заляла с мед. Тъй като медът е натурален консервант, той осигурява на чак-чак годност до 3 месеца, обясни Фасхеева. А за това време бързоходците на хана имали възможност да поканят мало и голямо на сватбата на сина му, да дойдат да видят чудесата на Волжка България. Чак-чак е натоварен с много символика, посочи Фасхеева и уточни, че и до днес с него се посрещат скъпи гости, освен това малките парчета са и знак за единство, за обединение.

Другото ястие, което Фасхеева и нейният екип ще представят пред варненци, е очкочмак – буквален превод “три ъгъла“. Ястието е от маслено тесто с плънка от ситно нарязани телешко месо, картофи и лук, което се пече на фурна. Храната във Волжка България е била простичка, но много питателна, защото хората са работели много и са имали нужда от енергия, каза Фасхеева. По думите ѝ една от най-разпространените супи и до днес е токмач, която ние знаем като пилешка супа, а в нейната родина се приготвя с кокоше месо. Според шеф готвача обаче това ястие е своеобразен изпит за младите жени, бъдещи снахи. В токмач се слага ръчно приготвено фиде, точат се кори, които тук се ползват за баница, а там – се режат на тънки пръчици, посочи Фасхеева. Колкото по-тънко е разточена кората, толкова по-добра ще е снахата, с усмивка допълни шеф готвачът. Тя не каза дали в Татарастан има много неомъжени жени, но с гордост отбеляза, че нейните ученици, макар и в крехка възраст, се справят майсторски с точенето.

За свое любимо ястие Фасхеева посочи зур белиш – голям пирог, чиято плънка може да е от телешко, кокоше, или още по-добре от гъше месо. Това е семейно блюдо, каза шеф готвачът, която има личен рекорд с приготвянето на огромен зур белиш. По думите ѝ в домашни условия пирогът се приготвя в тава, която се поставя в средата на масата. Честта да нареже зур белиш се пада на бащата в семейството. А всички са най-доволни, ако ястието е приготвено в пещ – така, както са го правили предците.

Източник: БТА

България

С аудио-визуално представление беше дадено началото на националното честване „Шипченска епопея 2025″

С аудио-визуалното представление „Незабравимите“ тази вечер беше дадено началото на националното честване „Шипченска епопея 2025″. Събитието се състоя в червеното фоайе на Драматичен театър „Рачо Стоянов“ в Габрово. 

Официални гости бяха заместник областните управители Даниела Маринова и Иван Любомиров, Цветомира Койчева, началник-отдел „Държавен архив” – Габрово, Георги Маринов, началник на Регионално управление по образованието – Габрово, Росен Йосифов, директор на Регионален исторически музей – Габрово и Стефка Василева, председател на Женско благотворително дружество „Майчина грижа“. 

„В последния ден от боевете при Шипка поставяме началото на Национално честване „Шипченска епопея“. Върхът и епопеята не са просто част от идентичността ни – те са причината да можем гордо да се наричаме българи, да живеем в свободна държава, да имаме не просто страна, а родина. Това е привилегия, с която не са дарени всички нации по света. Днес дори не си даваме сметка за истинското значение на подвига на онези 7500 герои, които се изправят пред близо 30-хилядната турска армия в дните от 21 до 26 август 1877 година. Забравяме какво предшества епопеята – кърваво клане, далеч по-страшно от онова на Априлското въстание, и разрушителни огньове застигат Стара Загора, която тлее до есента на 1877 година. И сякаш майката природа с риданията си за онези над 14 хиляди българи потушава лумналата диря на турските потери. Пепелища и кости окичват Карлово, Сопот, Калофер“, каза в приветствието си заместник областният управител на Габрово Иван Любомиров. 

По време на събитието бяха показани архивни кадри от честването за 100 години Шипченска епопея, предоставени от Държавен архив – Габрово, хорът при храма „Света Троица“ в Габрово изпълни патриотични песни, както и певческа група от хора при детския фолклорен ансамбъл „Габровче“, бяха рецитирани и патриотични стихотворения. 

/АБ/

Източник: БТА

Виж цялата статия

България

Според Теменужка Петкова Асен Василев ще влезе в учебниците като пример за това как не трябва да се управляват парите на данъкоплатците

Асен Василев ще влезе в учебниците по публични финанси като пример за това как не трябва да се управляват парите на данъкоплатците, обяви министърът на финансите Теменужка Петкова. В публикация във Фейсбук Петкова отговори на пост на лидера на „Продължаваме Промяната“ (ПП) Асен Василев, който заяви, че държавата е взела за шест месеца по-голям дълг, колкото за предишните три години заедно.

Според Петкова бившият министър на финансите е пример за това колко е вредно да бъдеш популист на този пост. Дълго време ще ни е нужно, за да преодолеем негативните последици от присъствието на този човек в публичните финанси на страната, пише още тя. 

Тя дава примери, критикувайки Василев, че е взел заеми, за да увеличи заплати и пенсии, без за това да са налице икономически предпоставки, взел е от държавната енергетика малко над 5 млрд. лв., без да е ясно за какво са похарчени, изтеглил е от Националната електрическа компания (НЕК) 1,2 млрд. лв., уж за купуване на зърно, но и до днес да няма нито зърно, нито пари, взел е 1,2 млрд. лв. от ВиК холдинга без да е ясно за какво са похарчени, подписал е споразумение за помощ на земеделците за 600 млн. лв. без да са били осигурени средства в бюджета, обещал е на българските общини средства за инвестиционни проекти за милиарди, а в бюджета са били предвидени само 500 млн. лв., както е превърнал в нещо нормално дефицита по бюджета да бъде 3%. Това е повече от недопустимо, пише още министърът на финансите. 

/АБ/

Източник: БТА

Виж цялата статия

България

Мъж потроши с брадва витрини на офис на политическа партия в Добрич

Мъж на 43 г. е задържан в Добрич тази вечер за това, че чупи с брадва стъклени витрини на офис на политическа партия в центъра на града, съобщиха от пресцентъра на Областната дирекция на МВР.

Сигналът за инцидента е подаден в 18:30 часа. След унищожаване на витрините, извършителят захвърля брадвата на пейка пред офиса и напуска мястото. Предприети са незабавни действия и извършителят е установен и задържан. Той е 43-годишен мъж, неизвестен на МВР.  

Към момента извършителят не дава обяснения какви са мотивите му за извършване на деянието, посочват още от полицията. За случая е уведомена Районната прокуратура в Добрич. Образувано е досъдебно производство.

Задържани са двама мъже за кражба на електрически проводници и метални елементи от мина „Оброчище“ в село Църква, община Балчик, съобщиха по-рано днес от полицията. 

/АБ/

Източник: БТА

Виж цялата статия
Advertisement
Българияпреди 21 минути

С аудио-визуално представление беше дадено началото на националното честване „Шипченска епопея 2025″

Спортпреди 35 минути

Кай Хаверц пропуска мачовете на Германия срещу Словения и Северна Ирландия от световните квалификации

Святпреди 37 минути

Украйна е готова да сложи край на войната, решението зависи от световните лидери, каза Зеленски

Святпреди 45 минути

Най-малко 7 души бяха ранени при железопътна катастрофа в Нигерия

Спортпреди 47 минути

Американският бизнесмен Бил Фоули стана собственик на хърватския шампион Риека

Святпреди един час

Иран продължава с дипломатическите усилия, каза ирански заместник-външен министър след среща с представители на трите най-големи европейски сили

Българияпреди един час

Според Теменужка Петкова Асен Василев ще влезе в учебниците като пример за това как не трябва да се управляват парите на данъкоплатците

Святпреди един час

Иран отхвърли обвиненията на Австралия, че е замесен в антисемитски нападения

Българияпреди един час

Мъж потроши с брадва витрини на офис на политическа партия в Добрич

Балканипреди един час

Турската полиция залови скъпоценни камъни за над 9 милиона евро при операция срещу нелегалната търговия

Балканипреди 2 часа

ХИНА: Затоплянето на Адриатическо море в дълбочина достига ниво, прогнозирано за края на века

Българияпреди 2 часа

Общинските съветници във Велики Преслав взеха решение за обявяване на конкурс за избор на управител на МБАЛ – Велики Преслав

Обществопреди 3 дни

Рядко метеорологично явление до Цари Мали град

Обществопреди 3 дни

Рядко метеорологично явления до Цари Мали град

Святпреди 4 дни

АНП: Жалба срещу Герт Вилдерс след 14 000 сигнала за негова публикация

Икономикапреди 3 дни

Китай изгражда най-голямата соларна ферма в света в опит за ограничаване на емисиите

Бизнеспреди 5 дни

САЩ ще запазят високите мита за европейските автомобили, докато ЕС не намали своите

Обществопреди 5 дни

Общинската земя в Дупница “поскъпна“ от 0,035 лв. на 0,47 лв. за кв.м

Бизнеспреди 3 дни

Председателят на Фед проправя пътя за намаляване на лихвите в САЩ през септември

Обществопреди 3 дни

СУ обяви допълнителен прием, допускат се и положили изпити за друг университет

Балканипреди 3 дни

Сърбия е на ръба на гражданска война, заяви тенис звездата Новак Джокович

Святпреди 3 дни

Зеленски: Рамката за гаранциите за сигурността на Украйна ще бъде финализирана до дни

Българияпреди 3 дни

Четири екипа на пожарната овладяха пожар на площ от 25 декара край летището в Крумово

Икономикапреди 3 дни

Китайската компания за играчки „Поп Март“ подготвя нова мини версия на плюшените играчки „Лабубу“

Новини